Blog
A divatos matcha tea. De mi is ez pontosan?
A matcha tradicionális és speciális módon termesztett, feldolgozott és porrá őrölt, japán eredetű zöld tea változat.
Különleges teapor, amelyet a japán teaceremóniában használnak több mint 1000 éve. Egy bambusz ecset (japánul: chasen) segítségével vízzel elegyítik és szertartásosan fogyasztják, általában egy gyönyörű teatálból.
Az egyik fő különbség a szálas teák és a matcha fogyasztása között, hogy a matcha-nál majdnem a teljes levelet elfogyasztjuk, a szálas teánál pedig egy főzetet készítünk, amit leszűrünk. Azért csak majdnem, mert a levél erezetét eltávolítják és a “levél hús” részét használják a tea őrlésekor.
Az egész világon kezd elterjedni és egyre nagyobb népszerűségre tesz szert, mint az egészségmegőrzés egyik fontos eleme. Ismert kávés, fagylaltos cégek tették divatossá a 20. században, de a nagy mennyiségi igény miatt ez nem lehet azonos a kis termelői, tea ceremóniákra szánt teával.
Sokan a kávé kiváltására, élénkítésre használják, és naponta fogyasztják, a mindennapi kis rituáléjuk során.
Kialakultak tehát a konyhai matchák, melyeket kreatív módon lehet felhasználni: lattékhoz, italokhoz, édességekhez.
A matcha-t két fő kategóriába sorolhatjuk: ceremónia matchák és konyhai matchák. Az első kategóriába tartoznak a gondos feldolgozású, tencha-ból őrölt, tiszta eredetű teák, amelyek csak önmagukban való fogyasztásra alkalmas. Az konyhai matchák ipari termesztésű és feldolgozású termékek. Több kategóriája létezik, ezek ízben nagyon különbözőek lehetnek. Ezt a típust általában édes, tejes italokhoz fejlesztették ki, ezért önmagában keserűbb íze lehet.
Mint minden teának, ennek a fajtának is megvannak a hatásai, lássuk, mik is ezek pontosan:
- kiemelkedően magas az antioxidáns tartalma
- élénkítő hatása a lassan felszívódó koffein miatt tovább tart
- enyhén nyugtató hatású a benne lévő L-Theanin aminosav miatt
- C-vitamint, E-vitamint és más ásványi anyagokat is tartalmaz
- különböző rostok is megtalálhatóak benne
- gyorsítja az anyagcserét
- hatékony méregtelenítő, képes kivonni a nehézfémeket és a különböző mérgeket a szervezetből
- erősíti az immunrendszert.
Felmerülhet a kérdés, hogyan kell elkészíteni ezt a különleges italt. Mi most adunk pár tanácsot, hogyan készítsd el, miután beszerezted a teaport.
A matcha teát a hagyományok szerint tálból szokás inni. Elkészítéshez szükséged lesz egy közepes méretű tálkára, egy habverőre, némi forró vízre és természetesen egy adag matcha teaporra. Az elkészítéshez először merj két teáskanálnyi port a tálkába. Ezután önts a porra 6 dl, majdnem forráspontig melegített vizet. Fogd meg a habverőt, és cikkcakkos mozdulatokkal kevergesd addig vele a teát, amíg habossá nem válik. Ha mindez kész, a tea a tálkából közvetlenül fogyasztható! Természetesen a tea egy bögrében is elkészíthető a fenti lépések követésével, csak ne felejtsd el habossá keverni, mielőtt meginnád!